醬香酒和清香酒哪個適合長期存放?
傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。 如果是低度酒，存放的時間久了，就沒有酒味了。對于高度酒，存放的時候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動才行。 一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
醬香酒，清香型白酒相對于醬香酒和濃香酒來說儲存時間更短。主要由于清香型白酒香味分子比較少，淡雅清新是它的特點，就酒體自身的特點來說，清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。 清香型白酒存放時間長了，其總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級醇有先升后降趨勢。
白酒和紅酒哪種放的時間越久越好喝，主要是為什么?
沒有恒溫酒窖，白的紅的都別摁住不喝藏起來了，紅酒是有最佳賞味期的，不是越久越好，82年的拉菲是指工藝而不是真的82年出產(chǎn)的，同理什么十年十五年也是如此，絕大部分買到的餐酒您也就別擱著藏著了，直接喝掉就是它味道最好的時候。白酒買回來么有恒溫酒窖只會慢慢揮發(fā)，別信什么我朋友擱家里藏了二十年的茅臺拿出來酒體都是黃色的粘稠的，我拿二鍋頭泡白蘿卜擱三月酒體也是黃色的！
決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內(nèi)，白酒的口感和香味會達到最佳。 所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質(zhì)都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
按照我們的生活經(jīng)驗，好酒越陳越香，而一般用食用酒精“勾兌”的，時間長了“敞氣了”就和水沒什么區(qū)別了。白酒的發(fā)酵工藝有固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵三大類。相比較而言，固態(tài)發(fā)酵白酒最具備“越放越好”的特質(zhì)。 這里最簡單的理解就是：固態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈固態(tài)，比如高粱、小麥、玉米等等；液態(tài)發(fā)酵就是釀酒的原料呈液態(tài)，比如酒精、水、香精等。 食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態(tài)發(fā)酵，其實就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態(tài)發(fā)酵酒，但加多加少，根本沒法檢測，就像調(diào)和油沒法檢測一樣。
醬香型和濃香型酒哪個存放久?
醬香型白酒存放乆， 醬香型的存放時間有所相同，但醬香型白酒是所有白酒中存放時間最長的，10年以后都可以吃，一般在，醬香型灑出廠在存放上5年是最佳。
醬香型 1. 醬香型白酒至少要存放五年,這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿,到了15年的時候,酒體會發(fā)黃,口感會達到最佳狀態(tài); 2. 濃香型白酒一般在5-8年就能達到口感的最佳狀態(tài);清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時間不宜太久。
醬香白酒適合長期儲藏。 醬香型高度白酒是比較適合長期儲存收藏的的，這是由于釀制工藝而決定的。濃香型高度白酒也可以存儲，但低度酒不適合。
答:醬香型白酒在五十一度以上，符合白酒的的儲存(存放)條件，通?？梢栽诙迥曛寥曜笥?。濃香型白酒酒度高的也能存放時間長，但會影響濃香味。
度醬香酒可以儲存的時間更久一些，濃香型白酒放久了意義不大，除非放點價值高一點的度數(shù)不要太低了。清香型白酒53度儲存也不錯。
濃香白酒放幾年口感最好?
1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會變淡，酒精度下降，香味也會減弱。 2.對于醬香型白酒來說一般存放時間越長香味越醇厚，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。 3.對于濃香型白酒來說陳釀2-3年就可以達到很好的品質(zhì)，存放時間過長對酒沒有好處，反而會增加酒精的揮發(fā)。 4.對于一些低度酒來說一般存放一段時間以后（通常是一年或者時間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，到時口味就會變淡。因此，在購買低度酒的時候，選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品最好。
高度濃香型白酒放置五年，口感最佳，低度白酒，三年為佳！ 53度醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風味，但至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。
請問白酒哪個更適合于貯藏長期收藏，是濃香型還是醬香型?
